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| きめ細やかな黄金色。その秘密は卵黄にあり。すべての味“五味”を超えた美味しさとして「五味カステラ」と呼ばれたという説や、卵の黄身と白身の配分率5：3を表すなど、そのこだわりに諸説あるカステラが、「五三焼」です。通常のカステラより卵黄を増やし、その分卵白を減らすこと。さらに砂糖を増やすことなど、由緒ある手法を取り込みながら、黄金色の輝きや滴るような潤いを実現。長崎カステラの中でも、ひとランク上のカステラとして愛され続けています。最大限のしっとり感を引き出した、ひとクラス上のカステラ。時代を遡ること江戸時代。想像を超えた味わいと賞賛された贅沢なカステラを現代によみがえらせた「五三焼かすてら」。卵黄のまったりとした美味しさと甘みを増やすことで、最大限のしっとり感を引き出しました。伝統銘菓の神髄がずっしりと詰まった名作がここにあります。 >>詳細を見る | |||
